En un acontecimiento trascendental para la región del Pacífico colombiano, los guardianes del ancestral «viche» se reunieron en un vibrante encuentro en Buenaventura. Bajo el liderazgo de la Gobernación del Valle del Cauca, el evento marcó un hito en la ruta hacia la «comercialización» de esta venerable bebida, destacando el compromiso de las autoridades con su «fortalecimiento y salvaguarda».

La Secretaria de Cultura del departamento, Consuelo Bravo, enfatizó que la gobernadora Dilian Francisca Toro ha dedicado años de esfuerzo y «entrega» para proteger este tesoro «patrimonio inmaterial» de Colombia. Según Bravo, el objetivo es no solo preservar el viche, sino también «insertarlo» en el mercado con equidad y justicia.

Durante el encuentro, se debatió sobre los progresos en la «reglamentación» y formalización del viche, así como la definición de una «ruta de acompañamiento» para todos los eslabones de su cadena de valor. Ana Copete, asesora de la Secretaría de Cultura, subrayó la necesidad de incorporar elementos de «comercialización» en este proceso, asegurando que los productores puedan «competir de manera justa» en el mercado.

Los participantes no solo buscaron promover la venta del viche, sino también educar sobre su «importancia cultural». Desde la cuenca del río Cajambre, se planea establecer una «Asociación de Vicheros del Pacífico» para potenciar los resultados en el mercado y mejorar la «comercialización» de esta bebida emblemática.

En un ambiente de colaboración y unidad, Andrés Ramírez, gerente de la Fundación Sociedad Portuaria, resaltó la importancia de trabajar en equipo para impulsar el viche. «El viche es comunidad, y sin comunidad, no puede prosperar», afirmó, destacando la esencia colectiva de este proyecto de «trascendencia histórica».

Este encuentro marca un paso significativo en el viaje del viche desde las raíces de la tradición hasta las puertas del mercado, donde espera competir con fuerza y orgullo, llevando consigo la riqueza cultural y el legado ancestral del Pacífico colombiano.

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