En un esfuerzo por mantener viva la rica herencia culinaria del Valle del Cauca, la emprendedora Amanda Tascón Rada ha lanzado una iniciativa para promover y preservar los auténticos sabores del mecato, destacando productos emblemáticos como el champús y el chuyaco.
A lo largo de varios años, Amanda ha dedicado su tiempo y energía a rescatar estas tradiciones culinarias transmitidas por generaciones en su región natal. «Mi objetivo es asegurarme de que estas delicias perduren en el tiempo y no caigan en el olvido», comenta Amanda.
El champús y el chuyaco son dos preparaciones emblemáticas que Amanda ha decidido llevar al mercado por primera vez. Estas delicias, elaboradas con ingredientes frescos y naturales, representan el legado de las abuelas del Valle del Cauca y su amor por la buena comida casera.
«La base del chuyaco es un sorbete cremoso elaborado con guanábana fresca, endulzado con panela raspada y realzado con un toque de perejil que le confiere un sabor único», explica Amanda. «Es una experiencia gastronómica que todos deberían probar».
Ubicada en su hogar, en el barrio Albergue cerca al colegio Nazaret en la Carrera 32 A 2109, Amanda ofrece sus productos y servicios a través de su línea de WhatsApp al número 3004752294, facilitando así el acceso a estas delicias tradicionales a todos aquellos que deseen disfrutarlas.
Con su emprendimiento, Amanda no solo busca preservar las tradiciones culinarias del Valle del Cauca, sino también promover el bienestar y el disfrute de los sabores auténticos de la región. Su pasión por la cocina y su compromiso con la comunidad la convierten en una figura destacada en el mundo del emprendimiento culinario local.