{"id":25403,"date":"2024-10-23T17:20:16","date_gmt":"2024-10-23T17:20:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cnctulua.tv\/?p=25403"},"modified":"2024-10-23T17:20:20","modified_gmt":"2024-10-23T17:20:20","slug":"la-plaza-de-mercado-alameda-celebra-la-diversidad-cultural-a-traves-de-la-gastronomia-del-pacifico-colombiano-en-la-cop16","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnctulua.tv\/?p=25403","title":{"rendered":"LA PLAZA DE MERCADO ALAMEDA CELEBRA LA DIVERSIDAD CULTURAL A TRAV\u00c9S DE LA GASTRONOM\u00cdA DEL PAC\u00cdFICO COLOMBIANO EN LA COP16."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Plaza de Mercado Alameda se convirti\u00f3 en el escenario de un intercambio cultural \u00fanico, donde los colores, texturas, aromas y sabores de la cocina del Pac\u00edfico colombiano se sirvieron en una larga mesa. Chefs franceses y colombianos, cocineras tradicionales y estudiantes de gastronom\u00eda se reunieron en el Encuentro Colombia &amp; Francia, titulado \u201cDe los saberes de origen a los sabores locales, sustentables y medioambientales, en la di\u00e1spora africana\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"En la COP16 Encuentro Gastron\u00f3mico: Sabores del Pac\u00edfico en la Plaza de Mercado Alameda\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/I_Oh1Dtwymo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gobernadora Dilian Francisca Toro resalt\u00f3 la importancia de este evento para reconocer la diversidad cultural de Colombia y el legado de las mujeres en la gastronom\u00eda. \u201cEs un homenaje a nuestros saberes ancestrales, que nos brindan la mejor comida\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cristina Murillo, cocinera y hermana de la reconocida Basilia, expres\u00f3 su agradecimiento por el intercambio cultural, destacando el impacto de las ense\u00f1anzas compartidas con chefs internacionales. \u201cEs maravilloso, hay muchos extranjeros que nos han dejado ense\u00f1anzas valiosas\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"974\" height=\"655\" src=\"https:\/\/cnctulua.tv\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gastronimia-colombin.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-25415\" srcset=\"https:\/\/cnctulua.tv\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gastronimia-colombin.png 974w, https:\/\/cnctulua.tv\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gastronimia-colombin-300x202.png 300w, https:\/\/cnctulua.tv\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gastronimia-colombin-768x516.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 974px) 100vw, 974px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La chef francesa Marie Jos\u00e9e Ordener, presente en el encuentro, manifest\u00f3 su deseo de explorar m\u00e1s sobre la gastronom\u00eda colombiana. \u201cQuiero ir a Buenaventura y Tumaco, donde hay cocineras y tradiciones muy importantes\u201d, afirm\u00f3, reflejando el inter\u00e9s por la rica diversidad culinaria del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los sabores del Pac\u00edfico, como el arroz chocoano, el encocado y las empanadas, se sirvieron en un ambiente de celebraci\u00f3n y aprendizaje. Vanessa Penagos, estudiante de la Escuela Gastron\u00f3mica de Occidente, destac\u00f3 la necesidad de valorar las tradiciones culinarias. \u201cEs fundamental que los j\u00f3venes recuperemos lo que hacemos, porque es delicioso y no debe perderse\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este encuentro no solo celebr\u00f3 la riqueza de la cocina del Pac\u00edfico, sino que tambi\u00e9n fortaleci\u00f3 el v\u00ednculo entre generaciones y culturas, asegurando que los sabores y saberes perduren en el tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la Plaza de Mercado Alameda de Cali, se realiz\u00f3 un encuentro gastron\u00f3mico que reuni\u00f3 a chefs franceses y colombianos, cocineras tradicionales y estudiantes de cocina. Este evento, titulado \u201cDe los saberes de origen a los sabores locales, sustentables y medioambientales, en la di\u00e1spora africana\u201d, fue organizado por la Gobernaci\u00f3n del Valle en el contexto de la COP16.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gobernadora Dilian Francisca Toro destac\u00f3 la importancia de reconocer la diversidad cultural y el legado de las mujeres en la gastronom\u00eda. \u201cEs un homenaje a nuestros saberes ancestrales\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"961\" height=\"564\" src=\"https:\/\/cnctulua.tv\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gstronimia-pacifi.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-25416\" srcset=\"https:\/\/cnctulua.tv\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gstronimia-pacifi.png 961w, https:\/\/cnctulua.tv\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gstronimia-pacifi-300x176.png 300w, https:\/\/cnctulua.tv\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/gstronimia-pacifi-768x451.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 961px) 100vw, 961px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cristina Murillo, cocinera y hermana de la reconocida Basilia, valor\u00f3 el intercambio cultural, resaltando las ense\u00f1anzas compartidas con los chefs internacionales. Por su parte, la chef francesa Marie Jos\u00e9e Ordener expres\u00f3 su inter\u00e9s en conocer m\u00e1s sobre la gastronom\u00eda colombiana, espec\u00edficamente las tradiciones de Buenaventura y Tumaco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante el evento, se ofrecieron platillos representativos del Pac\u00edfico, como arroz chocoano y empanadas. Vanessa Penagos, estudiante de la Escuela Gastron\u00f3mica de Occidente, enfatiz\u00f3 la importancia de preservar las tradiciones culinarias entre las nuevas generaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este encuentro no solo celebr\u00f3 la riqueza de la cocina del Pac\u00edfico, sino que tambi\u00e9n foment\u00f3 el intercambio de conocimientos y la continuidad de las tradiciones gastron\u00f3micas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Plaza de Mercado Alameda se convirti\u00f3 en el escenario de un intercambio cultural \u00fanico, donde los colores, texturas, aromas y sabores de la cocina del Pac\u00edfico colombiano se sirvieron en una larga mesa. 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