{"id":34948,"date":"2025-06-18T18:48:36","date_gmt":"2025-06-18T18:48:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cnctulua.tv\/?p=34948"},"modified":"2025-06-18T18:48:36","modified_gmt":"2025-06-18T18:48:36","slug":"curachon-primer-emprendimiento-del-valle-con-registro-sanitario-especial-para-el-viche-ancestral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnctulua.tv\/?p=34948","title":{"rendered":"\u2018Curach\u00f3n\u2019: Primer emprendimiento del Valle con registro sanitario especial para el viche ancestral"},"content":{"rendered":"\n<p>En un hecho sin precedentes para el Valle del Cauca, el emprendimiento bonaverense \u2018Curach\u00f3n\u2019, dedicado a la producci\u00f3n artesanal de viche, obtuvo el primer registro sanitario especial en la categor\u00eda Artesanal \u00c9tnica otorgado por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA). Este reconocimiento pone en valor una bebida ancestral emblem\u00e1tica del Pac\u00edfico colombiano, reforzando la identidad cultural y abriendo nuevas posibilidades para su comercializaci\u00f3n formal.<\/p>\n\n\n\n<p>El registro sanitario especial para \u2018Curach\u00f3n\u2019 representa un avance importante para los productores de viche en la regi\u00f3n, quienes ahora cuentan con un marco legal que les permitir\u00e1 ampliar su acceso a mercados con garant\u00edas de calidad y seguridad. Colombia es el segundo pa\u00eds en otorgar este tipo de registro para productos artesanales \u00e9tnicos, y \u2018Curach\u00f3n\u2019 es pionero en el Valle del Cauca en obtenerlo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\u2018Curach\u00f3n\u2019 recibe primer registro sanitario para viche ancestral en Valle\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VOmYnzd0hAE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Jovi Arag\u00f3n Hurtado, representante legal de \u2018Curach\u00f3n\u2019, destac\u00f3 la importancia de este logro para el ecosistema vichero regional: \u201cEste registro abre las puertas para que otros productores de los cuatro departamentos del Pac\u00edfico puedan formalizar su actividad, obtener su propio registro sanitario y comercializar sin obst\u00e1culos sus productos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque la certificaci\u00f3n facilita la comercializaci\u00f3n del viche, la regulaci\u00f3n vigente establece que sus derivados deber\u00e1n esperar hasta 2026 para iniciar los tr\u00e1mites de autorizaci\u00f3n sanitaria, conforme a la Ley 2158 de 2021. As\u00ed lo explic\u00f3 Marta Ram\u00edrez, gerente de la Unidad de Rentas del Valle, quien resalt\u00f3 la importancia de cumplir con la normativa para garantizar la legalidad y sostenibilidad del sector.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde hace varios a\u00f1os, diversas iniciativas han impulsado el reconocimiento del viche como patrimonio cultural y producto econ\u00f3mico fundamental para las comunidades del Pac\u00edfico. En 2019, el Valle del Cauca fue pionero en declarar el viche y sus derivados como patrimonio del departamento, acompa\u00f1ando a los productores con dotaci\u00f3n de insumos y la creaci\u00f3n de fondos para su desarrollo.<\/p>\n\n\n\n<p>Este avance marca un hito en la defensa y promoci\u00f3n de tradiciones ancestrales, fortaleciendo no solo la identidad cultural sino tambi\u00e9n el desarrollo econ\u00f3mico de los artesanos y productores locales que, a trav\u00e9s de este licor, mantienen viva una herencia que trasciende generaciones.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un hecho sin precedentes para el Valle del Cauca, el emprendimiento bonaverense \u2018Curach\u00f3n\u2019, dedicado a la producci\u00f3n artesanal de viche, obtuvo el primer registro sanitario especial en la categor\u00eda Artesanal \u00c9tnica otorgado por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA). 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