El Valle del Cauca se consolida como líder en la producción y transformación del coco en Colombia, siendo la primera cadena productiva de este fruto en el país. Gracias a un reconocimiento del Gobierno nacional, el departamento avanza en un proyecto que no solo fortalece la producción del coco, sino que también busca diversificar los productos derivados de este fruto, ampliando las oportunidades para los productores y emprendedores de la región.
Uno de los principales focos de este proyecto es la exploración de la estopa de coco, un subproducto que se utiliza como abono orgánico, especialmente para el cultivo de flores. La Gobernación del Valle del Cauca, en conjunto con el Ministerio de Agricultura, está llevando a cabo un proyecto que beneficiará a más de 200 productores agroindustriales en la zona rural de Buenaventura. “Estamos rehabilitando y sosteniendo más de 500 hectáreas de cultivo, con el objetivo de fortalecer la producción, transformación y comercialización del coco en la región”, comentó Ángela Reyes, secretaria de Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Valle del Cauca.
Los productos derivados del coco han tenido un impacto significativo en la agroindustria del Valle del Cauca. Entre los más destacados se encuentran la leche de coco, leche condensada, crema de coco, helados, harina de coco, aceite de coco medicinal y cosméticos. Estos productos no solo han impulsado la economía local, sino que también han permitido que emprendedores vallecaucanos amplíen su alcance en el mercado nacional e internacional.
Un ejemplo de éxito en la región es ‘Cocos Marth’, empresa que lleva más de 12 años innovando en la transformación del coco. Según Iroldo Caicedo, administrador de la empresa, en ‘Cocos Marth’ se producen productos como jugo de coco, agua de coco, coquitos, hojuela de coco y coco deshidratado. “Nuestro producto más destacado es la leche de coco, que comercializamos con grandes pesqueras. También realizamos maquila para los almacenes de cadena”, explicó Caicedo.
Otra empresa destacada es ‘Kiero Coco’, liderada por Jaime Ponce, que ha logrado un gran auge con productos como leche de coco condensada, leche de coco en polvo y chips de coco. Ponce señaló que la empresa maneja actualmente 30 empleados directos, contribuyendo a la generación de empleo en la región y destacando el valor agregado que ofrecen a sus productos.
El Valle del Cauca sigue avanzando en la consolidación del coco como un producto clave para la agroindustria, contribuyendo al desarrollo económico de la región y generando nuevas oportunidades para los emprendedores locales.