La Secretaría de Gobierno de Tuluá, en conjunto con la Secretaría de Salud, lanzó este jueves una estrategia clave para controlar la calidad de los alimentos durante la temporada de Semana Santa, focalizando su atención en los productos cárnicos y pescados, dos de los alimentos más consumidos en esta época del año.
José Martín Hincapié Álvarez, Secretario de Gobierno del municipio, explicó que el operativo tiene como objetivo asegurar que los alimentos comercializados en carnicerías, supermercados y grandes superficies cumplan con los estándares sanitarios. Además, resaltó que, dada la alta demanda de pescado en Semana Santa, los controles estarán especialmente enfocados en este producto, cuyo consumo se incrementa considerablemente en estos días.
“Es muy importante que la comunidad sepa que, aunque los primeros días de control serán educativos y preventivos, la próxima semana, durante la Semana Santa, se intensificarán los operativos de control directo para garantizar que los alimentos se encuentren en condiciones óptimas y no representen un riesgo para la salud pública”, aseguró Hincapié Álvarez.
Por su parte, Diego Fernando Sánchez, Secretario de Salud de Tuluá, detalló que los operativos comenzarán oficialmente este viernes con una campaña de sensibilización dirigida tanto a los vendedores como a los consumidores. “Desde el 4 de abril ya está en vigor la norma que exige el cuidado adecuado de la cadena de frío para los productos cárnicos. Durante este fin de semana, jueves y viernes, nos enfocaremos en informar sobre la importancia de mantener estos alimentos en condiciones seguras. Ya la próxima semana, durante la Semana Santa, realizaremos controles operativos más estrictos”, explicó Sánchez.
La estrategia busca prevenir posibles brotes de enfermedades alimentarias, que podrían generar complicaciones de salud entre la población tulueña durante la celebración religiosa, cuando aumenta significativamente la venta y consumo de estos productos.
El control no solo incluye la inspección de carnicerías y puntos de venta de pescado, sino que también abarcará la formación de los comerciantes y la sensibilización de los ciudadanos sobre las buenas prácticas alimentarias.
Con el respaldo de diversas entidades, el municipio de Tuluá se prepara para garantizar una Semana Santa segura para todos, asegurando que los alimentos que lleguen a la mesa de los tulueños cumplan con los más altos estándares de calidad e higiene.