Shows de cocina, conversatorios y espacios de intercambio hicieron parte de la programación que destacó la gastronomía colombiana, los saberes ancestrales y la agroecología.
El Coliseo de Ferias de Tuluá fue escenario del Séptimo Encuentro Nacional de Cocinas Tradicionales, una iniciativa que reunió expresiones gastronómicas y culturales alrededor del mensaje “¡Sin comida no hay alegría!”.
Durante la programación, los asistentes participaron en shows de cocina y conversatorios orientados a la conservación de las tradiciones culinarias colombianas. En estos espacios se abordó la importancia de las recetas tradicionales y de transmitir los conocimientos gastronómicos entre generaciones.
La agroecología también hizo parte de las conversaciones, con reflexiones sobre su relación con la producción de alimentos y las prácticas que contribuyen a preservar los saberes vinculados con la cocina tradicional.
Juan Carlos Escobar, director del encuentro, agradeció el respaldo de la ciudadanía de Tuluá y destacó la participación de los asistentes en esta edición.
Con la finalización de la séptima versión, la organización proyecta un nuevo encuentro para continuar promoviendo la cocina tradicional como una expresión de identidad, memoria y patrimonio cultural.
La actividad puso en el centro de la conversación las prácticas culinarias que forman parte de la diversidad cultural colombiana y su relación con la producción de alimentos y los conocimientos transmitidos de generación en generación.