Con más de 20 variedades de chocolatinas y diferentes productos derivados del cacao, esta iniciativa liderada por Óscar Pulgarín busca fortalecer la transformación del fruto y generar oportunidades para las familias productoras de Roldanillo.
En Roldanillo, Valle del Cauca, un emprendimiento le apuesta a la transformación del cacao como alternativa para agregar valor a la producción agrícola y ampliar las oportunidades comerciales de este fruto. Se trata de Deep Cacao, una empresa liderada por Óscar Pulgarín, quien hace cuatro años inició este proyecto enfocado en la elaboración de chocolates y productos naturales.
La iniciativa cuenta con una finca de tres hectáreas y un equipo de trabajo vinculado a las diferentes etapas de producción y transformación. Entre sus objetivos también está acompañar a los campesinos dedicados al cultivo de cacao, mediante orientación técnica para mejorar la calidad del fruto y garantizar las condiciones requeridas para su procesamiento.
El emprendimiento recibió acompañamiento del programa ValleINN+, de la Gobernación del Valle del Cauca, como parte de las iniciativas orientadas al fortalecimiento de unidades productivas en el departamento.
Actualmente, Deep Cacao ofrece un catálogo de más de 20 sabores de chocolatinas, además de chocolate de mesa, miel de cacao y otras preparaciones derivadas de este fruto. Sus productos se elaboran sin aditivos, según la propuesta de producción de la empresa, y se comercializan desde su fábrica en Roldanillo y mediante pedidos desde diferentes regiones del país.
El proyecto busca ampliar las posibilidades de aprovechamiento del cacao y establecer vínculos con los productores agrícolas, integrando el cultivo con los procesos de transformación y comercialización.
De acuerdo con la información del programa, ValleINN+ acumula más de ocho años de funcionamiento y ha beneficiado a más de 20.000 personas mediante iniciativas de acompañamiento y fortalecimiento de proyectos productivos y negocios en el Valle del Cauca.