En un esfuerzo conjunto entre los departamentos de Cauca, Nariño y Chocó, se está impulsando un proyecto innovador centrado en la producción del viche, la ancestral bebida del Pacífico colombiano. Esta iniciativa no solo busca revitalizar una tradición cultural arraigada, sino también promover el desarrollo sostenible y mejorar las condiciones de vida en las comunidades locales.
El viche, reconocido por su elaboración artesanal y su importancia cultural, ha sido destacado en la reciente VII Cumbre de Sostenibilidad 2024 de la Revista Semana, celebrada en Cali. Durante el panel «Regiones Biodiversas: Oportunidades y Progresos», líderes regionales y mandatarios locales debatieron sobre el potencial del viche para generar ingresos dignos y sostenibles, así como para sustituir cultivos ilícitos en la región.
La Ley 2158 de 2021 ha jugado un papel fundamental al regularizar la producción del viche y otorgarle un registro sanitario de categoría artesanal étnica. Además, esta bebida ha sido inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial, lo cual fortalece su reconocimiento y protección.
La propuesta, liderada por la mandataria del Valle y apoyada por el gobernador de Nariño, Luis Alfonso Escobar Jaramillo, enfatiza la importancia de una colaboración integral entre los sectores público, privado y las comunidades locales. Este enfoque busca garantizar que las comunidades sean las principales beneficiarias del proyecto, asegurando su protagonismo y participación en todas las etapas de producción y comercialización del viche.
Con estas iniciativas, se vislumbra un horizonte prometedor para el viche del Pacífico colombiano, donde la tradición se fusiona con la innovación para impulsar el desarrollo económico y social en una de las regiones más biodiversas y culturalmente ricas del país.